想開輕食店的小伙伴最想知道的就是開店過(guò)程中會(huì)遇到什么問題，開店常見的問題基本有：外賣利潤(rùn)成本計(jì)算、資金回籠需要多久、房租多少合適、輕食店是開堂食好還是外賣輕食店好，接下來(lái)小谷一一為大家解答。

輕食開店問題合集

　 問題一、外賣收入是如何計(jì)算的

　　商品原價(jià)-滿減/折扣-客戶紅包-平臺(tái)手續(xù)費(fèi)

　　主要是注意一下各平臺(tái)手續(xù)費(fèi)，普通外賣店都是客戶實(shí)付價(jià)格的18%-20%，比如說(shuō)一單實(shí)付是20元，那么平臺(tái)抽點(diǎn)是3.6-4元，如果是連鎖品牌的話，手續(xù)費(fèi)相對(duì)會(huì)低一些，只有15%，那么這一單就只用抽點(diǎn)是3元。

　　正常情況下輕食外賣平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)基本是外包的，如果是輕食加盟的外賣頻添由總部管理，合理的定價(jià)策略才能讓輕食店利潤(rùn)達(dá)到最大化。

　　問題二、輕食店多長(zhǎng)時(shí)間回本

　　輕食店費(fèi)用支出大概分為：品牌加盟費(fèi)（沒有選擇加盟無(wú)加盟費(fèi)）2-5萬(wàn)、店鋪裝修費(fèi)1-2萬(wàn)、全套設(shè)備費(fèi)用1.5-3萬(wàn)、房租費(fèi)預(yù)算2-3萬(wàn)左右，開輕食店一般10萬(wàn)上下就可以開輕食店，回本周期大概在4-6個(gè)月，投入越小，回本越小。

　 問題三、房租多少合適

　　其實(shí)要具體看是哪個(gè)城市，如果在北京上海這樣的一線城市做輕食外賣店基本都是共享廚房、美食廣場(chǎng)這樣有專門的辦證、裝修和管理，所以房租會(huì)比較高，四五千甚至一兩萬(wàn)都有，越熱門的地段價(jià)格越高。

　　建議內(nèi)環(huán)以內(nèi)不要超過(guò)1.2萬(wàn)/月，外環(huán)到內(nèi)環(huán)之間不要超過(guò)9k元/月，外環(huán)之外不要超過(guò)7k元/月。如果是在其他外賣競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)沒有這么激烈的一二線城市，建議房租不要超過(guò)5k元/月。二線以下城市建議房租必須要3k元/月以下。

　　店鋪大小規(guī)劃：外賣店面積不小于25平米，堂食店不小于35平米。

　 問題四、堂食店or外賣店

　　這和堂食店成本有關(guān)，如果在北京開一家輕食堂食店，多出來(lái)的房租和裝修費(fèi)可能是你單獨(dú)開一個(gè)純外賣店的一兩倍多！這時(shí)候堂食店就沒有什么意義，所以在一線城市適合開純外賣店；

　　而在三四線城市，堂食店的房租和裝修可能比純外賣店多不了多少錢，而且四線城市不如一二線城市那樣外賣普及發(fā)達(dá)，可以考慮一邊做堂食一邊做外賣。

　　所以要綜合根據(jù)投入的房租成本和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)考慮。

　　以上是小編給大家分享的關(guān)于輕食開店的常見問題，在開店過(guò)程中只有不斷的減少試錯(cuò)成本才能減少開店的試錯(cuò)成本，縮短輕食店回本的時(shí)間，