輕食店鋪選到合適的店鋪，開店就會(huì)順利很多，那么如何選到合適的店鋪呢？輕食店鋪選址應(yīng)該注意什么呢？

輕食店鋪如何選址

　　1.社區(qū)型門店（俗稱臨街鋪），這類型的輕食店依托于大型生活區(qū)，而生活區(qū)的街鋪就有所謂的“金角銀邊之分”，金角就是看到一些十字路口的鋪位，這些鋪位相對(duì)旁邊的鋪，在視覺感官上就更容易被人發(fā)現(xiàn)，除了有較好的廣告效果以外，再有就是鋪位的延展性會(huì)比較好，簡單地說就是鋪位比較大，分割以后也會(huì)有一定的面積，不會(huì)只有一個(gè)很小的門面，對(duì)于輕食選址實(shí)用性較強(qiáng)。

　　2.除了“金角”之后就是銀邊，這里說的就是小區(qū)大門口的位置，小區(qū)的基本配套鋪位是“便利店、干洗店、社區(qū)菜場(chǎng)、小餐飲店（早餐）及美容美發(fā)店等”，而輕食店主要依靠自然人流，沒有“金角的位置”就一定要把握好“銀邊”不要太過將就，不然后期就需要大量營銷來提升營業(yè)額。

　　3.社區(qū)型門店的優(yōu)點(diǎn)：有固定客流；缺點(diǎn)：受天氣原因影響大、受地域影響客流因素等。

　　4.店鋪基本選址都是在銀邊，而也有做情懷類型的門店，裝修風(fēng)格和產(chǎn)品類型也是主流，要有小裝飾（圖三）會(huì)吸引一些年輕群體，但產(chǎn)品還是核心，如果不依托于線上，人流白天幾乎沒有，夜晚遛彎人群有，但產(chǎn)品上午做到了晚上也會(huì)影響口感（這里就是硬傷，我沒有什么辦法解決，除非你做后廚兩班倒）

　　5.要經(jīng)營好一家社區(qū)型門店，首先是要看準(zhǔn)定位，我舉個(gè)例子，如果這個(gè)小區(qū)是安置房，消費(fèi)群體年齡在50或60+，那么你的產(chǎn)品就要養(yǎng)生之類的餐品，售價(jià)不要高于20塊，主做三高人群可以吃的輕食低脂餐，另外你要投資裝修較好產(chǎn)品稍好的高端小區(qū)（去中介問問房價(jià)就知道了），你要注重輕食減脂餐產(chǎn)品，這部分客群對(duì)吃有研究，好東西都吃過，但是意面是硬通貨，他們剛需。

　　6.如果是定位學(xué)區(qū)型門店，那么高峰期會(huì)出現(xiàn)在早市送，下午接的時(shí)候，那么現(xiàn)烤的話肉類餐品可能更受歡迎，首先你要讓別人感覺門店清爽干凈，可以的話做透明廚房，包裝上的“保質(zhì)期一定要打”，適當(dāng)做一些試吃，基本上不在一個(gè)區(qū)域有幾家店的話，這樣的門店會(huì)有盈利，但是裝修和產(chǎn)品設(shè)計(jì)上還是要下功夫，切記不要用暗色調(diào)裝修門店，選址暖色系與餐包類產(chǎn)品皆可。

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