回顧2021年，餐飲行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)的黑馬-輕食沙拉，受到了多少消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者的青睞。作為減肥和健身的好搭檔——輕食沙拉，銷量也逐漸回暖，成為消費(fèi)者們的寵兒。

　　輕食外賣市場(chǎng)：

　　隨著人們健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，以低熱量、低脂、低糖、高纖維為標(biāo)簽的“輕食”，日益成為一種代表簡(jiǎn)單、健康的生活“新風(fēng)尚”。（輕食加盟行業(yè)前景）

　　據(jù)美團(tuán)《報(bào)告》顯示，截至到2019年9月，美團(tuán)外賣輕食商家數(shù)量同比增長(zhǎng)58%，輕食訂單量同比增長(zhǎng)98%。可見(jiàn)外賣已是“輕食一族”的主要訂餐方式之一。

輕食外賣店銷量

　　此外，“輕食”外賣走俏，也凸顯出了當(dāng)下人們追求更營(yíng)養(yǎng)、更健康的飲食趨勢(shì)。（輕食行業(yè)發(fā)展）

　　輕食外賣優(yōu)勢(shì)：

　　1、越來(lái)越強(qiáng)的健康飲食觀念

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，健康飲食觀成為消費(fèi)的新趨勢(shì)，輕食等健康飲食類代表的訂單量擁有較大漲幅，約為47%。

　　2、流行的健身風(fēng)潮

　　現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人越來(lái)越追求身體的形態(tài)，無(wú)論是減肥人士還是健康達(dá)人，對(duì)飲食方面都有了有了更科學(xué)的人士，輕食減肥的觀念已經(jīng)深入人心。

　　3、制作簡(jiǎn)單

　　輕食類的大部分菜品都不需要復(fù)雜的加工制作，也不需要復(fù)雜的調(diào)味，只需要簡(jiǎn)單搭配就可以出餐，大大的解決了出餐時(shí)間和人工成本。

輕食加盟店

　　如何才能做好輕食外賣：

　　1、口味

　　口味決定外賣店的好壞，特別是針對(duì)輕食外賣來(lái)說(shuō)，輕食相對(duì)于其他的產(chǎn)品口味清淡，講究低卡，但是我們要知道，并不是所以的消費(fèi)者都可以接受它，所以我們要做的就是不斷的創(chuàng)新產(chǎn)品口味，去掉銷量不好，成本高，流程復(fù)雜的產(chǎn)品，留下消費(fèi)者喜歡的，成本低的產(chǎn)品。（輕食加盟品牌）

　　2、提高顧客用餐體驗(yàn)

　　一般消費(fèi)者的感受來(lái)源于產(chǎn)品，包裝還有配送等整體服務(wù)。

　　1）產(chǎn)品：輕食對(duì)于原材料的要求比較高，所以我們對(duì)于輕食要采用新鮮的原材料，這樣才能保證產(chǎn)品的口味。

　　2）包裝：對(duì)于輕食這種高顏值的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包裝顯得尤為重要。所以我們要想吸引顧客的眼球，還需從外賣包裝的色彩，文案和圖片下手，從而提高店鋪復(fù)購(gòu)。

　　3）菜品描述：一般選擇輕食的消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的卡路里很重視，所以建議商家可以太難菜品描述中表面菜品的卡路里，主要食材和分量等等，以便消費(fèi)者更好的選擇。

　　4）注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)：比如說(shuō)有些消費(fèi)者不吃胡蘿卜，那我們就要用其他的菜品代替。平時(shí)也可以多做些活動(dòng)，拉近與顧客之間的距離等等

　　5）配送：我們都知道，如果菜品配送超過(guò)30分鐘，菜品的口感會(huì)發(fā)生改變，會(huì)影響顧客的用餐體驗(yàn)，所以建議商家在打包方面盡可能的做到快速，簡(jiǎn)練。

　　還有就是盡量選擇合適的配送范圍，保證餐品可以及時(shí)送達(dá)。

　　總結(jié)：

　　目前，輕食已經(jīng)從小眾潮流走向大眾選擇，并成為一種健康飲食生活方式。