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　　當(dāng)輕食成為新的“食”尚潮流，不少投資者也將目光轉(zhuǎn)向了這個(gè)行業(yè)，動了開一家輕食店的心思?？稍谶@最好也最壞的創(chuàng)業(yè)時(shí)代，我們?nèi)绾尾拍軗P(yáng)長避短？圓自己一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢呢？今天，我們就一起來看看吧！

　　一、市場調(diào)研。創(chuàng)業(yè)需要一腔熱血，但不能僅僅只有一腔熱血，如果不經(jīng)過市場調(diào)研，就直接開店。就有可能會出現(xiàn)在寺廟賣梳子的情況，結(jié)果自然會很差。

　　市場調(diào)研的重點(diǎn)：

　　1.了解當(dāng)?shù)厝藗儗p食類的接受程度和了解程度；人們對輕食的認(rèn)可度；當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕取?/p>

　　2. 了解當(dāng)?shù)厥袌?，包括?dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，收入水平，外出就餐的次數(shù)是否頻繁，就餐消費(fèi)額等情況，并客觀的評價(jià)是否適合開設(shè)輕食沙拉店，適合開設(shè)多大的，什么檔次的輕食店。

　　二、合理資金預(yù)算。以武漢為例，開一家黃白綠輕食品牌店大概需要12萬，但這12萬僅僅只能保證將這家店開起來。我們都知道，輕食店一般前三個(gè)月是幾乎不盈利，并且需要投入部分資金用于外賣平臺的營銷推廣。所以，在正式開店之前，一定要做一個(gè)清晰的資金

水煮西蘭花

規(guī)劃。

　　三、提前招聘員工。外賣平臺對于新店會有流量傾斜等福利措施，如果在流量傾斜期間，門店由于人手不足出餐慢，導(dǎo)致顧客取消訂單或者投訴，甚至被迫關(guān)平臺等，這會對新店造成致命的傷害。

　　所以，在正式開業(yè)前，一定要先對自己門店開業(yè)后的訂單進(jìn)行一個(gè)預(yù)估評定，根據(jù)預(yù)估結(jié)果將員工招牌齊全，并進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，能夠保證出餐速度。

　　四、店鋪選址、證件辦理，這些我在之前的筆記中已經(jīng)分享過了，感興趣的伙伴們可以直接查看哦。

　　五、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。正式營業(yè)后，需要將所有的食物量化和標(biāo)準(zhǔn)化，這樣可以方便管理。標(biāo)準(zhǔn)化的管理是保證產(chǎn)品質(zhì)量和店鋪長期生存的關(guān)鍵問題。