現(xiàn)階段越來越多創(chuàng)業(yè)人會有開連鎖加盟店想法。但這并非一道沒有波折的捷徑，有些人通過開連鎖加盟店，掙到第一桶金，而有的人卻虧本，甚至負債累累。加盟沒有那么容易，怎樣走好正確的腳步，我們要做到哪一些？

　　·輕食餐飲加盟項目

　　一、精確定位

　　餐飲業(yè)變幻莫測，新品牌、新品時常呈現(xiàn)，現(xiàn)代人的消費習慣也在隨時隨地發(fā)送轉變。這早就不是一個人人都能做沒有門檻的行業(yè)了。有關初入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)人而言，對行業(yè)本身的了解和不斷學習很關鍵。此外，也要對市場大環(huán)境有一個明確的認知。比如，當下流行什么，和流行的趨勢；中小城市流行什么：千萬別做背叛市場流行趨勢的事情，也盡量不要做自覺盲目跟風的事情。下一步，要思考的就是：分割資金能力，搞清楚自己餐飲的定位，要做啥樣的餐飲，消化什么類形的消費群體。加盟者只需保證心里有數(shù)，如此開一家餐飲加盟店才在自己的掌控當中。

　　二考察加盟品牌

　　對一個餐飲品牌有加盟意向后，對它的調(diào)研至關重要，尤其是加盟品牌的店面總數(shù)、直營店和連鎖加盟店。調(diào)研店面總數(shù)。店面總數(shù)揭示了品牌的沉淀，涵蓋經(jīng)營經(jīng)歷和市場經(jīng)歷等。那些只有兩三家店面的加盟品牌就不適宜選擇。調(diào)研直營店。直營店是該品牌的樣板，從直營店的經(jīng)營情況能分辨出品牌進行的一個情況，也可以看得出品牌標準化做得怎樣。調(diào)研連鎖加盟店。在調(diào)研的時分不只需要看店面的經(jīng)營情況，還需跟連鎖加盟店的老板詢問總部的中后期政策扶持，比如：能不能給予完善的創(chuàng)業(yè)者開店選址經(jīng)歷、專業(yè)技術培訓、店面經(jīng)營等。

　　三、側重項目資金的實用

　　確定要加盟的餐飲品牌后，就是項目資金籌備階段了。有關第一次做餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)人，開一家店的籌備項目資金應當占自籌資金的30%—50%。創(chuàng)業(yè)人不可以把一切的積存都拿出來，更不可以借款去做。

　　四、風險性認知

　　一樣的品牌，為何有的連鎖加盟店生意火熱，有的卻會失敗？關鍵有兩方面的原因：

　　1、開店選址展現(xiàn)問題。

　　在兩百家連鎖加盟店中，有5家店面虧本或是出了別的問題。這在其中大部分都是連鎖加盟店的位置不太好，有一些創(chuàng)業(yè)者不認可總部的開店選址評價結論，獨斷專行。

　　2、創(chuàng)業(yè)者投入精力太少。

　　部分創(chuàng)業(yè)者自己還有別的工作要做，投入在店面上的時間精力很少，就會出問題。餐飲并不是想象中那么容易，餐廳一經(jīng)虧本很有可能就會非常嚴重，因此需要加盟者保持警覺、加強風險性認知。

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